Tag Archives: yogurt

CIAMBELLA AI 3 AGRUMI

ciambella agli agrumi1

 in cucina c'è PANDIZENZERO

  ciambella agli agrumi1

Soffro di una strana ed alquanto curiosa patologia, una sorta di ossessione che mi conduce, dopo cena, ad abusare del mio povero ipad alla ricerca di ricette. Dolci, salate, antipasti, secondi, contorni, primi, qualsiasi cosa sia per me nuova attira la mia attenzione e mi ficco in link dentro link dentro link, che un giorno o l'altro mi ritrovo col bianconiglio. E ne esco distrutta, come avessi veramente remato per giorni in mare aperto soffermandomi qua e là su qualche isolotto pescando e raccogliendo frutti esotici. 

Questa volta ho adocchiato un delizioso ciambellone su blog (carinissimo) Paneburroealici ed ho deciso di tentare l'esperimento, perchè per me il ciambellone resta un enorme mistero. Sono anni che ne vedo di sempre più morbidi e alti, marmorizzati e non, ma sempre profumatissimi e molto molto buoni, senza però essere mai riuscita a riprodurne di decenti, ed ho sempre vissuto questo mio handicap con molto disagio. Possibile non riesca a fare ciambellone? Sicchè ho "rubato" la ricetta dal suddetto sito e, con qualche modifica, l'ho fatta mia, con ottimi risultati (anche se non ci siamo ancora).

Ingredienti:

  • 450 gr di farina 00
  • 3 uova intere
  • 150 gr di zucchero semolato
  • 100 gr di olio di semi di mais
  • 125 gr di yogurt al limone
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • la buccia di 1 limone di Amalfi grattugiata
  • la buccia di 1 lime grattugiata
  • il succo di 1 mandarino
  • il succo di 1 lime
  • gherigli di noci q.b.

Sbattere le uova intere con lo zucchero per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un composto molto spumoso. Inserire, quindi, la buccia di limone e lime, l'olio e lo yogurt (poco alla volta) sempre continuando ad amalgamare, aggiungere poi i succhi, infine la farina ed il lievito.

Imburrare una teglia e deporvi il composto, quindi cospargere con zucchero semolato e noci.

Infornare in forno ben caldo per almeno 40 minuti a 170° C.

Testare con lo stecchino la cottura della ciambella, quindi estrarla dal forno e servire tiepida. Il profumo di questa torta sarà inebriante, anche dopo alcuni giorni!

Io ho omesso il liquore ed ho sostituito l'arancia con il lime, inserendo anche il mandarino, a mio avviso aromatizzando maggiormente la ciambella.

ciambella agli agrumi

ciambella agli agrumi2

ciambella agli agrumi3

Buon week end!

TORTA SOFFICE DI KUMQUAT

torta kumquat 5

RICETTA ROMANTICAMENTE OFFERTA DA PANDIZENZERO

Mi piacciono i regali, e mi piace farli anche eh, mica sono la solita donnina approfittatrice che sgrana gli occhi di fronte al primo brillocco che passa.

Vi dirò di più, sono stata da Tiffany sulla Fifth Avenue per ben due volte nel giro di una settimana e non ho riscontrato alcuna alterazione cardiovascolare, nè respiratoria, me la sono cavata benissimo e anzi, nè sono uscita fortificata, più consapevole. Avete mai visto un fidanzato seduto da Tiffany? Ha più o meno l'aspetto di Saddam Hussein subito dopo la cattura. Perciò, se non avete mai avuto occasione, è un'esperienza che vi consiglio, rende molto bene l'idea di quali possano essere le modificazioni devastanti sulla psiche maschile indotte dal comportamento femminile.

Ho visto uomini trasfigurati, invecchiati, impazziti, ho visto negli occhi di questi compagni di vita la consapevolezza che da quel giorno niente sarebbe stato più lo stesso.

Ho capito che nel momento in cui la loro testa avrebbe fatto un movimento dal basso verso l'alto più volte, in un silenzio assordante, con una paralisi tetanica al volto, la situazione sarebbe precipitata verso l'infedeltà, la sopraffazione e la prepotenza. Ho capito che la dignità femminile rimane intatta fino a cinque secondi prima che l'uomo faccia scivolare la mano nella tasca della giacca, prenda il portafogli e passi la carta di credito alla commessa. Passeggiando tra i tavolini tatticamente appostati ai margini della sala, si comprende immediatamente quale sia la reale motivazione di un tradimento: il brillocco da 10000 $.

Ci mettiamo insieme —> Siamo felici —> Vuoi sposarti —> Mi porti da Tiffany —> Non ti basta quello da 2000$ —> Ti amo —-> Non basta quello da 5000$ —-> Ti voglio bene —-> Ok compriamo quello da 10000$ —-> Mi scopo la collega.

Come evitare tutto questo? Semplice, dirigete l'investimento economico altrove, magari in un box auto, un gommone, una mastoplastica additiva, fate sopravvivere la serenità nel vostro rapporto, lasciategli il calcetto e depilatevi più spesso, non cercate di coinvolgerlo nella scelta dei cuscini per le sedie e regalategli dei cuori gonfiabili.

E per questa serata noiosamente sdolcinata io ho preparato una torta leggera, dal sapore agrumato e soprattutto facile da digerire, perchè va bene niente cena in ristoranti stellati, d'accordo anche che non ci si regala nulla, facciamo pure che non ci si fanno gli auguri, però almeno il sesso! Eh.

Ingredienti (io ho usato come dosatore il bicchierino da 125 gr di yogurt):

  • 3 bicchierini di farina 00
  • 2 bicchierini di zucchero semolato
  • 125 gr di yogurt bianco
  • 1 bicchierino di olio evo
  • 10 kumquat
  • il succo di 1 arancia
  • 1 bustina di lievito

In una terrina miscelate la farina con lo zucchero, il lievito e l'olio. Quindi aggiungete lo yogurt ed amalgamate.

A parte lavate i kumquat, asciugateli e rimuovete i semini dall'interno, quindi frullateli con il succo d'arancia e mischiate il preparato al composto di farina e company precedentemente preparato.

Versate l'impasto in uno stampo a forma di cuore (io ho usato quello di silicone regalo di Natale della mia cara Mary) ed infornate a 170° C in forno preriscaldato, per una ventina di minuti. Mi raccomando, saggiate sempre la cottura con lo stuzzicadenti.

Sfornate, lasciate raffreddare e ribaltate la torta su un piatto, spolverate con zucchero a velo ed amatevi!

 

 

Ah, dimenticavo. Ho inserito la ricetta a quest'ora volutamente, perchè questa delizia è sempre buona, anche il giorno dopo San Valentino.